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Date:

2014.03.13(木)午前8時00分〜8時59分

Station:

NHK-BSプレミアム

Title:
めざせ!グルメスター

NHK BSプレミアム     2014年3月13日(木)    午前8時00分〜8時59分


■めざせ!グルメスター  "ジビエ"で町おこし!(兵庫県・佐用町)


■司会 : 細川茂樹 ・ 小林千恵
■出演 : ユージ ・ 小崎陽一 ・ 殿村美樹
■語り : あおい洋一郎 ・ 四本木典子


日本ではなじみのない、野生動物を使った料理「ジビエ」。でもそのジビエをご当地グルメにする動きが全国各地で始まっている。ジビエはご当地グルメの救世主となれるのか?
「ジビエで町おこしを!」と動き出したのは兵庫県佐用町。10年前に売り出した「鹿コロッケ」は年間6万個を売り出すヒット商品になったが、その認知度は地元どまり。ところが最近、観光庁からジビエを使った観光モデル地区に選ばれたことをきっかけに、新たなジビエ料理の開発を始めることに。なじみがない鹿料理を人気グルメに変えられるのか?世界各国のさまざまなジビエ料理も紹介、驚きの食べ方や調理方法に迫る。


P : 桑原 宗春     D : 高木 涼子     AD : 和田 明紗美


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